Loading...
چهارشنبه 27 تیر 1397 - 10:43

09120743885

09354870297

سبد خرید : 0 محصول
سبد خالی است

توضیحات کامل در باره خرنوب

توضیحات کامل در باره خرنوب

ما در این مقاله سعی داریم توضیحات کامل و به عبارتی هر آنچه لازم است در مورد خرنوب بدانید را در اختیار شما خوانندگان گرامی قرار دهیم.

در گذشته در قالب دو مقاله با عنوان های خرنوب چیست؟ و طرز تهیه جوشانده خرنوب اقدام به ارائه اطلاعات کلی در زمینه خرنوب و نحوه استفاده آن داشته ایم اما در این مقاله سعی داریم توضیحات کامل و به عبارتی هر آنچه لازم است در مورد خرنوب بدانید را در اختیار شما خوانندگان گرامی قرار دهیم.

 

درخت خرنوب:

 

درخت خرنوب یا Ceratonia siliqua دارای میوه ای است که مانند غلاف نخود فرنگی قهوه ای تیره است که خمیر و دانه را حمل می کند. خرنوب یک جایگزین شیرین و سالم برای شکلات است. استفاده از آن برای مزایای سلامتی به 4000 سال قبل در یونان باستان برمی گردد.

 

طبق "دایره المعارف مواد غذایی شفا دهنده"، شیمیدانان قرن نوزدهم در انگلستان، غلاف خرنوب  را به خوانندگان می فروختند. جویدن غلاف خرنوب به خوانندگان کمک می کند تارهای صوتی شان را آرام کنند و گلویشان را پاک کنند. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد چگونگی استفاده امروز مردم از خرنوب و اینکه چه نوع از فوایدی برای سلامت دارد مقاله ی زیر را مطالعه کنید.

 

خرنوب برای خرید در عناوین زیر در دسترس است:

 پودر

چیپس

شربت

قرص های رژیمی

شما همچنین می توانید غلاف های خرنوب را، هنگامی که  تازه یا خشک هستند مصرف کنید. افرادی که خرنوب را به رژیم غذایی خود را اضافه کرده اند مزایایی مانند کاهش وزن و کاهش مشکلات معده را تجربه کرده اند.

 

خرنوب از کجا می آید؟

یونانیان باستان اولین کسانی بودند که درختان خرنوب را کاشتند که اکنون در سراسر جهان از هند تا استرالیا رشد می کنند. هر درخت درختی یک جنس است، بنابراین برای تولید خرنوب درختان مرد و زن نیاز است. یک درخت مرد می تواند برای تا 20 درخت زنانه گرده افشانی کند. پس از شش یا هفت سال، یک درخت خرنوب قادر به تولید غلاف می باشد. هنگامی که یک درخت خرنوب بارور می شودمی تواند صدها پوند از غلاف های قهوه ای تیره پر از خمیر قهوه ای و دانه های کوچک را تولید کند. غلافها حدود 1/2 تا 1 فوت طول دارد و حدود یک اینچ عرض دارد. مردم در پاییز خرنوب را برداشت می کنند. 

چگونه خرنوب استفاده می شود؟

شما هنوز هم می توانید از غذاهای مورد علاقه خود مانند شیرین، شیرینی شکلات، و brownies لذت ببرید. شایع ترین استفاده برای خذنوب در غذا است. خذنوب طعمی شبیه شکلات دارد و یک جایگزین عالی برای آن است زیرا دارای: مقدار زیادی فیبرآنتی اکسیدان هامقدار کم چربی و قندبدون کافئینبدون گلوتناز آنجا که خرنوب به طور طبیعی شیرین است، می تواند به اشتیاق به قند شما به طور طبیعی کمک کند. اگر متوجه شوید که برای طعم و مزه آن  برای ذائقه شما شیرین نیست، به آن مقداری استویا اضافه کنید. هنگام پخت و پز، شما می توانید خرنوب را به جای شکلات در نسبت 1 به 1 جایگزین کنید. اگر مشکل لاکتوز دارید ویا وگان هستید، خرنوب جایگزین مناسبی است.  

آدامس خرنوب:

خرنوب در بسیاری از محصولات مراقبت از پوست و داروها استفاده می شود و موجود است. این معمولا به عنوان C. silico شناخته می شود، که نام علمی آدامس خرنوب است. آدامس از دانه ها می آید که 35٪ آدامس دارند. آدامس خرنوب عمدتا در لوازم آرایشی استفاده می شود که به شرح زیر است: 

یک چسب یا اتصال دهنده

یک تثبیت کننده برای مایعات

عطر

افزایش دهنده بافت

بسیاری از شرکت ها از آدامس خرنوب برای افزایش بافت غذا استفاده می کنند. شما می توانید آدامس خرنوب را در بسیاری از غذاهای فرآوری شده مانند  عذاهای پخته شده، سس سالاد و محصولات گوشتی پیدا کنید.

 آیا خرنوب سالم است؟

به دلیل طعم و مزه مشابه خرنوب و شکلات، مردم اغلب آن ها را باهم مقایسه می کنند. با این حال، از شکلات سالم تر است. 

خرنوبدارای دو برابر کلسیم در مقایسه با کاکائو است

آزاد از یک ترکیب مهاجم میگرنی است

حاوی کافئین و بدون چربی است

کاکائو حاوی اسید اگزالیک است که باعث جذب کلسیم می شود می تواند برخی از افراد را مبتلا به میگرن کند

سدیم و چربی زیاد است 

خرنوب یک منبع عالی از ویتامین ها و مواد معدنی است:

  ویتامین ها: 

A

B6-2B-3B-

مواد معدنی عبارتند از: فلز مس کلسیم منگنز پتاسیم منیزیم فلز روی سلنیوم

خرنوب همچنین دارای فیبر، پکتین و پروتئین است.  

حقیقت تغذیه پودر خرنوب چیپس غیر شیرین خرنوب  حاوی حدود 70 کالری در هر 2 قاشق غذاخوری هستند که شامل: 3.5 گرم (گرم) چربی7 گرم شکر50 گرم سدیم8 گرم کربوهیدرات2 گرم فیبر2 گرم پروتئین8 درصد از مصرف روزانه کلسیم توصیه شده

 استفاده های دیگر:

باغبانان می توانند از درختان خرنوب برای مراقبت از زمین استفاده کنند. درختان به خشکسالی مقاوم هستند، خشکی خاک را می گیرند و از نمک خاک را تنظیم می کنند. برگ سبز براق نسبتا مقاوم به شعله است که باعث می شود که درختان خرنوب یک مانع بزرگ در برابر آتش باشند. شما همچنین می توانید از غلاف خرنوب برای تغذیه دام استفاده کنید. 

چرا باید خرنوب خورد؟

اضافه کردن خرنوب به رژیم غذایی شما می تواند بسیاری از مزایای سلامتی برای شما  فراهم کند. از آنجا که خرنوب به طور طبیعی دارای فیبر بالا است و هیچ کافئینی ندارد، برای افرادی که فشار خون بالا دارند، ایده آل است. مقدار کم قند و چربی آن را علاوه بر رژیم اضافی و یا جایگزینی شکلات برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند مناسب است. سطح بالای ویتامین ها، مانند ویتامین های A و B-2 برای سلامت پوست و چشم شما مناسب است.

 افزودن یا جایگزینی خرنوب به رژیم غذایی شما می تواند به موارد زیر کمک کند: 

کلسترول را پایین می آورد

خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می دهد

مسائل مربوط به معده را تسکین می دهد

اسهال را درمان می کند

مانند کاکائو، خرنوب حاوی پلی فنول ها است که آنتی اکسیدان هایی شناخته شده اند که ابتلا خطر به بیماری های قلبی را کاهش می دهند.

تحقیقات نشان می دهد که اضافه کردن غذاهای غنی از پلی فنول مانند خرنوب به رژیم غذایی شما ممکن است به کاهش کلسترول بالا کمک کند.  

خرنوب و مشکلات گوارشی:

اگر مشکلات گوارشی دارید، ممکن است بخواهید به دنبال خوردن خرنوب باشید. تانن موجود در خرنوب که از ترکیبات رژیمی در گیاهان است، متفاوت از تانن های معمول موجود در گیاهان دیگر است. تانن های گیاهی معمول در آب حل می شوند و از هضم جلوگیری می کنند، اما تانن های خرنوب این گونه نیستند. در عوض، آنها باعث خشکی در دستگاه گوارش می شوند که به مقابله با سموم و جلوگیری از رشد باکتری های مضر در روده کمک می کند. قندهای طبیعی در خرنوب همچنین باعث کم شدن مدفوع شل می شود. تحقیقات نشان می دهد که آبمیوه های خرنوب  می تواند یک راه امن و موثر برای درمان اسهال در کودکان و بزرگسالان باشد. قبل از مصرف خرنوب  به عنوان یک مکمل، با پزشک خود مشورت کنید.

 آیا خرنوب عوارض جانبی دارد؟

خرنوب مطمنا با خطر کم در نظر گرفته می شود. اداره غذا و دارو ایالات متحده (FDA) خرنوب را برای استفاده در غذاها، داروها و لوازم آرایشی تأیید کرده است. اگرچه آلرژیهای خرنوب کمیاب هستند، یک مطالعه از اسپانیا نشان داد که افراد مبتلا به آلرژی به تنقلات(مغزها) و حبوبات هستند ممکن است واکنش آلرژیک به آدامس خرنوب را نشان دهند. این واکنش ها شامل بثورات، آسم و تب یونجه بوده است. اما این مطالعه همچنین گزارش داد که افرادی که به طور خاص به بادام زمینی حساسیت دارند قادر به خوردن دانه های خرنوب پخته شده و آدامس خرنوب بدون هیچ مشکلی هستند. به عنوان یک مکمل غذایی، خرنوب تحت دستورالعمل FDA نیست.

مصرف بیش از حد خرنوب ممکن است به خصوص در زنان باردار خطرناک  باشد. این ممکن است سبب کاهش وزن ناخواسته و کاهش سطح قند خون و انسولین شود. 

 خرنوب جایگزین عالی برای شکلات است، به خصوص اگر بدن شما دارای مسائل گوارشی یا رژیم غذایی مانند گلوتن است. شما می توانید از پودر و چیپس خرنوب تقریبا همانطور که در تمام دستور العمل های شکلات استفاده می کنید استفاده کنید. و شما می توانید از غذاهای شیرین مورد علاقه خود را با کالری کم، چربی و قند لذت ببرید.

 FDA تاییدیه خرنوب برای مصرف و به عنوان یک افزودنی در مواد غذایی، داروها و لوازم آرایشی را تایید کرده است. به عنوان یک عنصر، شما می توانید خرنوب را  به عنوان آدامس، پودر، و یا چیپس در اکثر فروشگاه های تخصصی و یا غذاهای بهداشتی خریداری کنید. به عنوان یک مکمل، در اکثر داروخانه ها از قرص ها استفاده می شود. ممکن است یک واکنش آلرژیک به خرنوب ایجاد شود، اما این نادر است.  

نظرات

    ارسال نظر

    به کانال تلگرام طب سبز بپیوندید

    جدیدترین مقالات