خرنوب چیست؟ خواص، طرز مصرف، فواید و نسخههای درمانی خرنوب از نگاه پروفسور ساراچاوغلو
خرنوب یکی از ارزشمندترین میوههای طبیعی مدیترانه است که پروفسور ابراهیم ساراچاوغلو در کتاب خود به خواص آن برای سلامت ریه، کمک به بهبود تنگی نفس، آسم، افزایش کیفیت و تحرک اسپرم، سلامت پروستات و نقش آن در تغذیه سالم پرداخته است. در این مقاله، ترجمه کامل این مطالب به همراه روش صحیح تهیه و مصرف نسخههای خرنوب ارائه شده است.
خرنوب (هارنوب)
نام علمی: Ceratonia siliqua L.
نام انگلیسی: Carob، St. John's Bread، Locust Bean
نام آلمانی: Johannisbrot
ویژگیهای ذکر شده در منابع گیاهدرمانی
- کمک به کاهش تنگی نفس
- کمک به بهبود تنگی نفس ناشی از آلرژی
- کمک به کاهش حساسیت به سرما
- کمک به تقویت توان باروری مردان
- کمک به رفع خلط و حمایت از سلامت ریه
- کمک به حفظ سلامت ریه
- کمک به افزایش تعداد اسپرمهای متحرک
- کمک به کاهش علائم آسم
- کمک به بهبود اسهال
- کمک به رفع یبوست
اگرچه نام انگلیسی این میوه Carob است، اما بیشتر با نام St. John's Bread شناخته میشود. در زبان آلمانی نیز Johannisbrot نام دارد. در هر دو زبان، این نام به معنای «نان حضرت یعقوب» است؛ زیرا طبق روایتها، حضرت یعقوب در دوران زندگی خود در بیابان از این میوه به جای نان استفاده میکرد.
خرنوب میوهای است که قدمتی در حدود پنج هزار سال دارد و از دیرباز در تغذیه انسان جایگاه ویژهای داشته است.
تا چند قرن پیش، در تهیه بسیاری از شیرینیها از خرنوب استفاده میشد و حتی در بسیاری از مناطق، این میوه جایگزین شکر بود. اما با آغاز تولید انبوه شکر سفید، این فرهنگ غذایی ارزشمند بهتدریج فراموش شد و جای خود را به مصرف قندهای تصفیهشده داد.
در جریان جنگ داخلی اسپانیا در دهه ۱۹۳۰، خرنوب نقش مهمی در حفظ سلامت کودکان ایفا کرد. همچنین در دوران اشغال جزایر یونان در جنگ جهانی دوم، مردم این مناطق توانستند بخش مهمی از نیاز غذایی خود را به کمک خرنوب تأمین کنند و از خطر گرسنگی نجات یابند.
درخت خرنوب از درختان شگفتانگیز طبیعت است. این درخت در پانزده سال نخست زندگی خود هیچ میوهای تولید نمیکند؛ اما پس از بلوغ، هر درخت میتواند تا هزار کیلوگرم محصول در سال به بار آورد.
یکی از ویژگیهای منحصربهفرد خرنوب، دانههای آن است. هر دانه خرنوب، بدون توجه به اندازه ظاهری، تقریباً ۰٫۲ گرم وزن دارد. این یکنواختی وزن باعث شد که در دوران باستان از دانههای خرنوب به عنوان واحد اندازهگیری طلا و سنگهای قیمتی استفاده شود.
امروزه نیز واحد قیراط (Carat) که برای سنجش وزن جواهرات به کار میرود، دقیقاً از همین ویژگی گرفته شده است. واژه Carat نیز از نام علمی خرنوب یعنی Ceratonia مشتق شده است.
به بیان دیگر، پنج دانه خرنوب تقریباً برابر با یک گرم وزن دارند.
در گذر زمان، اهمیت خرنوب در تغذیه انسان تا حد زیادی فراموش شد. با گسترش مواد غذایی صنعتی و فرآوریشده، عادتهای سالم غذایی نیز کمرنگ شدند.
اما در سالهای اخیر، مردم دوباره به سمت تغذیه طبیعی گرایش پیدا کردهاند. امروزه در بسیاری از کشورهای اروپایی فروشگاههایی با نام Bioladen یا Reformhaus محصولات طبیعی و ارگانیک را بدون استفاده از کودهای شیمیایی و سموم کشاورزی عرضه میکنند؛ محصولاتی که معمولاً با قیمتی بسیار بالاتر از محصولات معمولی به فروش میرسند.
ترکیبات ارزشمند خرنوب
این میوه بهوفور در کشورهای ساحلی دریای مدیترانه مانند ایتالیا، اسپانیا، قبرس و ترکیه رشد میکند.
بهطور متوسط، حدود ۳۵ درصد از ترکیبات خرنوب را کربوهیدراتهای با وزن مولکولی پایین تشکیل میدهند و نزدیک به ۴۰ درصد آن نیز از نشاسته با وزن مولکولی بالا تشکیل شده است. میزان چربی خرنوب بسیار اندک و تنها حدود یک درصد است.
به همین دلیل، خرنوب به یکی از بهترین جایگزینهای طبیعی کاکائو تبدیل شده است.
برخلاف کاکائو، خرنوب فاقد ترکیبات محرک گروه کافئین است. برای مثال، مادهای به نام تئوبرومین (Theobromine) که در کاکائو به مقدار قابل توجهی وجود دارد، در خرنوب یافت نمیشود.
همچنین در حالی که کاکائو دارای مقدار زیادی چربی است، میزان چربی خرنوب تنها حدود یک درصد است.
از سوی دیگر، برخی از ترکیبات موجود در کاکائو میتوانند در بعضی افراد حملات میگرنی را تحریک کنند؛ اما این ویژگی در خرنوب مشاهده نمیشود.
خرنوب یا کاکائو؟
افرادی که از میگرن رنج میبرند، معمولاً زمانی که میل شدیدی به خوردن شکلات پیدا میکنند، در واقع در آستانه شروع حمله میگرنی قرار دارند.
فراموش نکنید که ماده اصلی تشکیلدهنده شکلات، کاکائو است.
خرنوب، برای افرادی که نسبت به کاکائو حساسیت دارند، یک جایگزین طبیعی و مناسب محسوب میشود.
اگر به کاکائو آلرژی دارید، میتوانید بدون نگرانی از خرنوب استفاده کنید.
نباید فراموش کرد که کاکائو میتواند باعث تحریک تولید برخی آنتیبادیهای مرتبط با واکنشهای آلرژیک در بدن شود.
به همین دلیل، افرادی که زمینه ابتلا به آلرژی دارند یا دچار واکنشهای آلرژیک هستند، بهتر است در مصرف کاکائو اعتدال را رعایت کنند.
بهویژه باید در مصرف شیرکاکائو و سایر محصولات حاوی کاکائو که کودکان در سنین مدرسه به آن علاقه زیادی دارند، دقت بیشتری شود.
اگر کودک شما دچار آلرژی یا بیماریهای مرتبط با آلرژی مانند آسم است، بهتر است مصرف مواد غذایی حاوی کاکائو محدود شود.
برای کودکانی که به کاکائو حساسیت دارند (آلرژی نوع IgE)، خرنوب میتواند جایگزین بسیار مناسبی باشد.
یکی دیگر از مزایای خرنوب نسبت به کاکائو این است که فاقد اسید اگزالیک است.
خرنوب و دستگاه گوارش
خرنوب یکی از بهترین مواد غذایی طبیعی برای کمک به کنترل اسهال در کودکان و بزرگسالان به شمار میآید.
مقدار لیگنین و پکتین موجود در خرنوب به شکلی متعادل و منحصربهفرد است.
این ترکیب ویژه باعث شده است که خرنوب برای افرادی که به دلیل شغل خود یا شرایط محیط زندگی در معرض فلزات سنگین یا مواد رادیواکتیو قرار دارند، اهمیت ویژهای داشته باشد.
همچنین افرادی که در مناطق صنعتی زندگی میکنند، بهتر است خرنوب را در برنامه غذایی خود قرار دهند.
زیرا خرنوب میتواند به دفع فلزات سنگین از بدن کمک کند.
خواننده عزیز،
پیشرفت فناوری اگرچه زندگی را آسانتر کرده است، اما در کنار این مزایا، مواد غذایی آماده و فرآوریشده نیز به بخش جداییناپذیر زندگی روزمره ما تبدیل شدهاند.
امروزه این محصولات را در محل کار، فروشگاهها، مدارس و حتی پمپبنزینها میتوان بهراحتی تهیه کرد.
اما بسیاری از این خوراکیهای آماده، جایگزین مناسبی برای تغذیه سالم نیستند.
بهجای مصرف تنقلات ناسالم هنگام تماشای تلویزیون، میتوانید چند عدد خرنوب را بهآرامی میل کنید.
این کار هم لذتبخش است و هم انتخابی سالمتر خواهد بود.
پس از مدتی نیز ممکن است اثرات مثبت آن را در بدن خود احساس کنید.
اگر به دیابت مبتلا هستید، میتوانید بدون نگرانی روزانه چند عدد خرنوب خام مصرف کنید.
خرنوب خام باعث افزایش قابل توجه قند خون نمیشود و احتمال میدهد این ویژگی به دلیل وجود برخی ترکیبات مؤثر موجود در آن باشد.
تنگی نفس و آسم
خرنوب که در آناتولی با نام هارنوب (Harnup) نیز شناخته میشود، در بخش غربی منطقه مدیترانه گاهی به اختصار «بویْنوز» (Boynuz) نیز نامیده میشود.
مهمترین ویژگی خرنوب، اثربخشی قابل توجه آن در کمک به بهبود تنگی نفس است.ماده مؤثرهای که این خاصیت را ایجاد میکند، تقریباً در هیچ گیاه دیگری به این شکل یافت نمیشود.
این ماده مؤثر همچنین در برخی از موارد آسم آلرژیک نیز چنان تأثیرگذار است که در بعضی افراد، پس از شروع مصرف، میتوان در مدت کوتاهی نتایج آن را مشاهده کرد.
علاوه بر این، خرنوب در مشکلات تنگی نفس ناشی از آلرژی نیز با موفقیت مورد استفاده قرار گرفته است.
افراد زیادی را میشناسم که از تنگی نفس آلرژیک رنج میبردند. این افراد در برخی فصلهای سال، چارهای جز استفاده از درمانهای حاوی کورتون نداشتند و از شدت حملات سرفه و مشکلات تنفسی خود شکایت میکردند.
بیشتر افرادی که مصرف خرنوب را به آنها توصیه کردم، اظهار داشتند که از همان روز بعد احساس بهبودی و راحتتر شدن تنفس را تجربه کردهاند.
در مورد کودکان، هنگام اجرای دوره مصرف خرنوب (هارنوب) باید به یک نکته بسیار مهم توجه داشت؛ خرنوب باید روزانه تنها یک بار و فقط بین صبحانه مصرف شود و مصرف آن در وعده ناهار یا شام توصیه نمیشود.
همچنین افرادی که به دلیل گواتر (بزرگی تیروئید) دچار تنگی نفس بودند نیز اعلام کردهاند که از این دوره نتایج مثبتی دریافت کردهاند.
برخی از ترکیبات مؤثر موجود در خرنوب
| نام ترکیب |
|---|
| آلفا-آمینوپیملیک اسید (Alpha-aminopimelic acid) |
| بتا-D-گلوکوگالین (Beta-D-glucogallin) |
| بتا-D-گالویلگلوکز (Beta-D-galloylglucose) |
| اسید کاپرونیک (Capronic acid) |
| کاتچین-تانن (Catechin-tannin) |
| سراتوز (Ceratose) |
| کایرو-اینوزیتول (Chiro-inositol) |
| کنکاناولین (Concanavalin) |
| مایو-اینوزیتول (Myo-inositol) |
| پنتوزان (Pentosane) |
| پریموروز (Primverose) |
| تانن (Tannin) |
| توکوفرول (Tocopherol) |
| زایلوز (Xylose) |
خرنوب حاوی اسید گالیک (Gallic Acid) است؛ مادهای که دارای ویژگیهای متعددی برای سلامت انسان میباشد.
برخی از مهمترین خواص این ماده در جدول زیر آمده است. همانطور که مشاهده میشود، اسید گالیک ترکیبی با عملکردهای گوناگون است.
به گفته نویسنده، آنچه باعث تقویت و افزایش اثربخشی این ویژگیها میشود، وجود مواد تقویتکننده (Promotor) در خرنوب است که عملکرد اسید گالیک را پشتیبانی میکنند.
جدول: ویژگیهای عملکردی اسید گالیک
| ویژگی | توضیح |
|---|---|
| Analgesic | تسکیندهنده درد |
| Antiallergenic | ضد آلرژی |
| Antiasthmatic | کمککننده در آسم |
| Antibacterial | ضد باکتری |
| Antibronchitic | کمککننده در برونشیت |
| Anticancer | دارای فعالیت ضدسرطانی (در مطالعات آزمایشگاهی) |
| Antihepatotoxic | کمک به محافظت از کبد در برابر مواد سمی |
| Antioxidant | آنتیاکسیدان و کمک به خنثیسازی رادیکالهای آزاد |
| Immunostimulant | تحریککننده سیستم ایمنی |
| Antiviral | دارای فعالیت ضدویروسی |
| Antiseptic | ضدعفونیکننده |
| Cancer-preventive | کمک به محافظت در برابر بروز سرطان |
| Antinitrosaminic | کمک به مهار یا حذف نیتروزآمینها |
| Bronchodilator | گشادکننده برونشها |
| Antipolio | دارای فعالیت گزارششده علیه ویروس فلج اطفال |
خرنوب و سلامت ریه
در موارد ادم (تجمع مایع) در ریه، خرنوب از حمایت ارزشمندی برخوردار است. این میوه به طور اختصاصی بر ادم ایجادشده در ریه اثر میگذارد. همچنین قدرت قابل توجهی در کمک به دفع خلط دارد و در کمک به بهبود آسم نیز بسیار مؤثر است.
افرادی که سیگار میکشند، چند روز پس از شروع دوره مصرف خرنوب، با تعجب مشاهده خواهند کرد که چگونه خلط از ریههایشان خارج میشود.
زمانی که متوجه شدم خرنوب میتواند در پیشگیری از سرطان ریه که یکی از بزرگترین نگرانیهای بشر است نقش داشته باشد، از شدت هیجان چندین روز متوجه نشدم که خوابم نبرده است.
این ویژگی محافظتی و پیشگیرانه خرنوب، هدیهای از سوی طبیعت به انسان است.
همچنین در بیمارانی که به سرطان ریه همراه با ادم مبتلا هستند، خرنوب میتواند در کمک به کاهش ادم نقش قابل توجهی داشته باشد.
خرنوب و پیشگیری از سرطان ریه
خرنوب میوهای بسیار ارزشمند برای پیشگیری از سرطان ریه است.
با این حال، در افرادی که به سرطان ریه مبتلا شدهاند، قدرت درمانی آن بسیار محدود است.
در اینجا لازم است دوباره تأکید کنم که پیشگیری از یک بیماری با درمان آن، دو موضوع کاملاً متفاوت هستند.
دوره مصرف خرنوب این ویژگی را دارد که فعالیت آنزیمی به نام OGG1 (8-OxoGuanine DNA Glycosylase) را در بدن انسان افزایش دهد.
این آنزیم نقش مهمی در محافظت از DNA و پیشگیری از ایجاد سرطان ریه دارد. مشاهده شده است که در بیماران مبتلا به سرطان ریه، فعالیت این آنزیم کاهش یافته است.
مطالعات بالینی نشان دادهاند که در صورت پایین بودن فعالیت آنزیم OGG1، خطر ابتلا به سرطان ریه تا ده برابر افزایش مییابد.
دوره مصرف خرنوب با افزایش فعالیت این آنزیم، خاصیت پیشگیرانه قابل توجهی در برابر این نوع سرطان از خود نشان میدهد.
افرادی که سیگار میکشند، در صورت استفاده دورهای از خرنوب، میتوانند از ویژگی پیشگیرانه آن در برابر سرطان ریه بهرهمند شوند.
خرنوب و افزایش تحرک اسپرم
خرنوب همچنین این ویژگی را دارد که تعداد اسپرمهای متحرک را افزایش دهد.
برای مردانی که تعداد اسپرمهای فعال آنها پایین است و به همین دلیل احتمال پدر شدن در آنها کاهش یافته، استفاده از دوره خرنوب میتواند بسیار مفید باشد.
به طور خلاصه، خرنوب یک راهکار گیاهی مناسب برای افرادی است که با کاهش تعداد اسپرم متحرک روبهرو هستند.
تا امروز، افراد بسیاری را دیدهام که به دلیل پایین بودن تعداد اسپرمهای فعال، قادر به بچهدار شدن نبودند. تقریباً همه آنها، چهار تا پنج ماه پس از اجرای دوره خرنوب، با من تماس گرفتند تا خبر پدر شدن خود را با خوشحالی اعلام کنند.
تجربه یکی از دوستان نویسنده
یکی از دوستان بسیار نزدیک من در سوئیس نیز با همین مشکل روبهرو بود.
او سالها تحت درمانهای مختلف قرار گرفته بود، اما هیچکدام نتیجهبخش نبودند.
زمانی که دوره خرنوب را به او پیشنهاد کردم، با تردید به من نگاه کرد و گفت:
«حتماً شوخی میکنی!»
پس از سیزده سال شکست و ناامیدی، طبیعی بود که باور این موضوع برایش دشوار باشد.
به او گفتم که درباره این موضوع تحقیقات بسیار جدی انجام دادهام.
او نیز تصمیم گرفت بلافاصله این دوره را آغاز کند.
برایش از ترکیه خرنوب تهیه کردم و مصرف آن را شروع کرد.
پنج ماه بعد، زمانی که متوجه شد قرار است پدر شود، اولین کسی که این خبر خوش را با او در میان گذاشت، من بودم.
چند ماه بعد از من پرسید که ماده مؤثر موجود در خرنوب چیست و پیشنهاد کرد آن را در اختیار صنعت داروسازی قرار دهم؛ زیرا از نظر تجاری نیز ارزش زیادی خواهد داشت.
در پاسخ گفتم که تمام پژوهشها و مطالعات خود را درباره گیاهان دارویی بدون هیچ چشمداشتی در اختیار مردم قرار دادهام و هیچ انتظار مادی از این تحقیقات ندارم.
امروز این همکار من، از داشتن سه فرزند، احساس خوشبختی میکند.
خرنوب و تحرک اسپرم
در مردان، تعداد طبیعی اسپرم حدود ۴۰ میلیون در هر میلیلیتر یا بیشتر است.
هرچه این تعداد کاهش یابد، احتمال باردار شدن همسر نیز کمتر میشود.
اما تنها تعداد اسپرم اهمیت ندارد.
حتی اگر تعداد اسپرم در محدوده طبیعی باشد، در صورتی که تعداد اسپرمهای متحرک کم باشد، احتمال بارداری نیز کاهش پیدا میکند.
بنابراین، تحرک اسپرمها نیز عامل بسیار مهمی است.
افراد زیادی را میشناسم که با وجود داشتن تنها ۷ تا ۸ میلیون اسپرم در هر میلیلیتر، موفق به پدر شدن شدهاند.
چگونه چنین چیزی ممکن است؟
دوره مصرف خرنوب، در افرادی که تعداد اسپرم آنها حدود ۷ تا ۸ میلیون در هر میلیلیتر است، هم تعداد اسپرمهای متحرک را افزایش میدهد و هم تحرک اسپرمهای موجود را بیشتر میکند.
به عبارت دیگر، این دوره از یک سو تعداد اسپرمهای فعال را افزایش میدهد و از سوی دیگر، سرعت حرکت اسپرمهای موجود را نیز بیشتر میکند.
در نتیجه، با وجود اینکه تعداد کل اسپرم کمتر از حد طبیعی است، درصد بیشتری از اسپرمها میتوانند خود را به تخمک برسانند و به همین دلیل، احتمال بارداری افزایش مییابد.
خرنوب و فعالیت آکروزوم اسپرم
همانطور که پیشتر اشاره کردم، برای ایجاد بارداری لازم است تعداد اسپرم در محدوده طبیعی باشد.
با این حال، گاهی مشاهده میشود که تعداد کل اسپرم و حتی تعداد اسپرمهای متحرک طبیعی است، اما بارداری به سختی اتفاق میافتد.
علت این موضوع چیست؟
در قسمت جلویی سر هر اسپرم، کیسه کوچکی به نام آکروزوم (Acrosome) وجود دارد.
درون این کیسه، آنزیمهای مختلفی قرار دارند. هنگامی که اسپرم به تخمک میرسد، این آنزیمها آزاد شده و غشای خارجی تخمک را تجزیه میکنند تا اسپرم بتواند وارد تخمک شود و فرآیند لقاح آغاز گردد.
اگر آنزیمهای موجود در آکروزوم فعالیت کافی نداشته باشند، حتی در صورتی که اسپرم به تخمک برسد، قادر به شکستن غشای تخمک نخواهد بود و در نتیجه لقاح انجام نمیشود.
بنابراین، ممکن است اسپرم به تخمک برسد، اما به دلیل پایین بودن فعالیت آنزیمهای آکروزوم، بارداری اتفاق نیفتد.
به گفته نویسنده، دوره مصرف خرنوب از سه جهت عمل میکند:
- تعداد اسپرمهای متحرک را افزایش میدهد.
- تحرک اسپرمهای موجود را بیشتر میکند.
- فعالیت آنزیمهای موجود در آکروزوم را افزایش میدهد و در نتیجه عبور اسپرم از غشای تخمک را آسانتر میکند.
خرنوب و ناتوانی جنسی
به باور نویسنده، خرنوب یکی از مؤثرترین گیاهان برای کمک به رفع ناتوانی جنسی است.
او تأکید میکند که نباید اثر خرنوب را با داروی ویاگرا مقایسه کرد.
ویاگرا راهکاری موقتی و کوتاهمدت ایجاد میکند و تنها برای همان شب یا مدت کوتاهی اثر دارد.
اما خرنوب با سازوکاری متفاوت عمل میکند و هدف آن کمک به بهبود تدریجی و پایدار این مشکل در طول زمان است.
استفاده دورهای از خرنوب میتواند در برطرف شدن ناتوانی جنسی نقش داشته باشد.
این دوره برای مردانی که از این مشکل رنج میبرند، قابل استفاده است و به گفته نویسنده، عارضه جانبی شناختهشدهای مانند عوارض ذکرشده برای ویاگرا ندارد.
چرا اثر خرنوب تدریجی است؟
در هنگام اجرای دوره خرنوب، ابتدا ترکیبات مؤثر آن باید در بدن تجمع پیدا کنند.
پس از آنکه این ترکیبات به مقدار کافی در بدن رسیدند، با فعال کردن برخی فرآیندهای درون سلولی، اثر خود را نشان میدهند.
این مواد میتوانند برخی آنزیمهایی را که فعالیت خود را از دست دادهاند، دوباره فعال کنند و در نتیجه به کاهش مشکلات کمک نمایند.
به گفته نویسنده، این ویژگی تقریباً درباره همه دورههای گیاهدرمانی صادق است.
از آنجا که ترکیبات مؤثر گیاهان باید ابتدا در بدن ذخیره شوند، معمولاً مشاهده نتیجه نیازمند گذشت زمان است.
به همین دلیل، هنگام استفاده از دورههای گیاهی باید صبور بود و انتظار نتیجه فوری نداشت.
نکته مهم برای افراد مبتلا به دیابت
افرادی که به دیابت مبتلا هستند، پیش از استفاده از این دوره باید با پزشک خود مشورت کنند.
خرنوب به طور طبیعی حاوی انواع قندهای طبیعی از جمله:
- فروکتوز
- گلوکز
- ساکاروز
است.
به طور تقریبی، در هر ۱۰۰ گرم خرنوب وجود دارد:
- ۸٫۵ گرم فروکتوز
- ۹٫۵ گرم گلوکز
- ۲۱٫۵ گرم ساکاروز
به گفته نویسنده، با وجود این میزان قند طبیعی، مصرف خرنوب خام یا آب جوشانده خرنوب، طبق روش صحیح تهیه، باعث افزایش قند خون نمیشود؛ زیرا خرنوب حاوی ترکیباتی است که به متعادل شدن قند خون کمک میکنند.
اما این ویژگی در شیره خرنوب تا حد زیادی از بین میرود، زیرا در فرآیند تهیه شیره، بسیاری از این ترکیبات مؤثر بر اثر حرارت تخریب میشوند.
به همین دلیل، تأکید میکنم که برای اجرای دورههای معرفیشده در اینجا، شیره خرنوب جایگزین مناسبی نیست و اثر آن در مقایسه با خرنوب طبیعی بسیار کمتر است.
مدت زمان صحیح جوشاندن خرنوب
در اینجا لازم است به نکته بسیار مهمی اشاره کنم.
خرنوب را هرگز بیش از ۱۰ دقیقه نجوشانید.
اگر مدت زمان جوشاندن از ۱۰ دقیقه بیشتر شود، احتمال افزایش قند خون آغاز میشود.
به همین دلیل، در تمام دستورهای تهیهای که در این کتاب ارائه شده است، مدت زمان جوشاندن خرنوب بین ۳ تا ۸ دقیقه متغیر است.
اگر دقت کنید، در هیچیک از نسخههای درمانی این کتاب، زمان جوشاندن بیش از ۸ دقیقه توصیه نشده است.
خرنوب و بزرگی خوشخیم پروستات
افرادی که از بزرگی خوشخیم پروستات (Benign Prostatic Hyperplasia یا BPH) رنج میبرند، بهتر است گاهی خرنوب را به صورت خام مصرف کنند.
زیرا خرنوب حاوی پنج ترکیب مؤثر است که میتوانند فعالیت آنزیم ۵-آلفا ردوکتاز (5-alpha reductase) را کاهش دهند.
این آنزیم یکی از عوامل مؤثر در ایجاد بزرگی خوشخیم پروستات شناخته میشود.
از میان این ترکیبات، دو مورد اهمیت بیشتری دارند:
- اسید پالمیتیک (Palmitic Acid)
- اسید استئاریک (Stearic Acid)
هرچه فعالیت آنزیم ۵-آلفا ردوکتاز بیشتر باشد، روند بزرگ شدن پروستات نیز سریعتر خواهد بود.
بزرگی خوشخیم پروستات معمولاً با علائم زیر همراه است:
- دشواری در ادرار کردن
- تخلیه نشدن کامل مثانه
- تکرر ادرار
- بیدار شدن چندباره در طول شب برای ادرار
- دوشاخه شدن یا پاششی شدن جریان ادرار
رعایت دقیق دستور مصرف
خواننده عزیز،
تمام دستورهای ارائهشده در این کتاب را دقیقاً مطابق روش توصیهشده تهیه و مصرف کنید.
مدت زمان مصرف، مقدار مصرف و روش آمادهسازی را تغییر ندهید.
طبیعت بر پایه نظم، تعادل و قوانین مشخصی بنا شده است و بدن انسان نیز بخشی از همین نظام طبیعی است.
برای مثال، آهن یکی از عناصر حیاتی بدن است؛ اما هم کمبود آن و هم مصرف بیش از حد آن میتواند برای سلامتی مضر باشد.
همین موضوع درباره ویتامینها نیز صدق میکند.
برخی افراد تصور میکنند هرچه ویتامین بیشتری مصرف کنند، سلامت بیشتری خواهند داشت؛ در حالی که مصرف بیش از اندازه ویتامینها نیز میتواند به بدن آسیب برساند.
گیاهان دارویی نیز از این قاعده مستثنا نیستند.
این تصور که «اگر مقدار بیشتری مصرف کنم، زودتر نتیجه میگیرم» اشتباه است.
روش صحیح آن است که دوره درمانی طبق دستور اجرا شود و در صورت نیاز، با توجه به شرایط بیماری، در زمان مناسب دوباره تکرار گردد.
آرد خرنوب و شیره خرنوب برای دوره درمانی مناسب نیستند
امروزه خرنوب به صورت پودر (آرد خرنوب) و همچنین شیره خرنوب در بازار عرضه میشود.
اما هیچیک از این دو، برای دورههای درمانی معرفیشده در این کتاب مناسب نیستند.
در هنگام آسیاب کردن خرنوب، بسیاری از ترکیبات مؤثر آن در تماس با اکسیژن هوا اکسید شده و بخشی از خواص خود را از دست میدهند.
در مورد شیره خرنوب نیز، اگرچه از همین میوه تهیه میشود، اما برای حفظ تمام خواص درمانی لازم است در فرآیند تولید، شرایط ویژهای رعایت شود.
به گفته نویسنده، در حال حاضر هیچیک از محصولات موجود در بازار با این استاندارد تولید نمیشوند.
از سوی دیگر، شیره خرنوب به دلیل جوشاندن طولانیمدت، بخش قابل توجهی از ترکیبات مؤثر خود را از دست میدهد.
به همین دلیل، برای اجرای نسخههای این کتاب، استفاده از خرنوب طبیعی و کامل توصیه میشود.
هنگام خرید خرنوب از عطاری، دقت کنید که میوهها:
- سالم باشند.
- شکسته نباشند.
- له نشده باشند.
- به قطعات کوچک تقسیم نشده باشند.
به عبارت دیگر، خرنوب باید به صورت کامل و دستنخورده تهیه شود.
خرنوب خام یا شیره؟
برای اجرای دورههای درمانی معرفیشده در این کتاب، مصرف شیره خرنوب یا خوردن خرنوب خام جایگزین روش تهیه نسخه نیست.
تنها در صورتی که هدف، کمک به رفع یبوست یا اسهال باشد، نویسنده مصرف خرنوب به صورت خام را توصیه میکند.
نسخه به برای یبوست
در ادامه، نویسنده به خواص میوه به نیز اشاره میکند.
او میگوید:
اگر میوه «به» به صورت خام مصرف شود، میتواند یبوست را تشدید کند.
اما اگر یک عدد به نسبتاً سفت را بدون پوست کندن، پس از خارج کردن دانهها، به حداقل چهار قسمت تقسیم کرده و داخل نیم لیتر آب در حال جوش بیندازید و تنها چهار دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید، سپس اجازه دهید کمی خنک شود و آب آن را به صورت ولرم بنوشید، میتواند برای رفع یبوست مفید باشد.
در صورت تمایل، تکههای پختهشده به نیز قابل مصرف هستند.
این میوه علاوه بر اینکه جویدن آسانتری پیدا میکند، به تنظیم فلور طبیعی روده و بهبود هضم غذا نیز کمک میکند.
برای این منظور، از نوعی که در میان مردم به نام «به نانوایی» شناخته میشود استفاده نکنید؛ این ویژگی مربوط به میوههای سفت و معمولی است.
سرطان ریه و خرنوب
خواننده عزیز،
در برخی بیماران مبتلا به سرطان ریه، پس از انجام رادیوتراپی ممکن است بافتی به نام بافت فیبروتیک در ریه تشکیل شود.
ایجاد این بافت میتواند باعث تجمع مایع (ادم) در ریه شود و کیفیت زندگی بیمار را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.
همچنین بافت فیبروتیک میتواند موجب تحریک سرفههای شدید شود.
در ناحیهای که این بافت تشکیل شده است، ترشح مایعات نیز افزایش مییابد و در نتیجه، هنگام سرفه ممکن است ترشحات زردرنگ از ریه خارج شود.
به گفته نویسنده، دوره مصرف خرنوب یکی از بهترین روشهای کمکی برای کاهش ادم ایجادشده در ریه است.
نسخههای درمانی خرنوب (برگرفته از کتاب پروفسور ابراهیم ساراچاوغلو)
نسخه شماره ۱
برای تنگی نفس، تنگی نفس آلرژیک و آلرژی به سرما
۶ تا ۷ عدد خرنوب متوسط را ابتدا زیر آب سرد بهخوبی بشویید.
سپس آنها را به قطعات کوچک (حدود ۳ تا ۴ سانتیمتری) خرد کرده و داخل حدود نیم لیتر آب در حال جوش بریزید.
روی حرارت ملایم به مدت ۷ تا ۸ دقیقه بجوشانید.
پس از خنک شدن، مایع را صاف کرده و در یک بطری شیشهای بریزید.
این جوشانده را حداکثر تا سه روز میتوان در یخچال نگهداری کرد.
روش مصرف
روزانه:
- یک استکان چای، بین صبحانه میل شود.
- یک استکان چای، قبل از شام نوشیده شود.
هر سه روز یکبار، جوشانده را بهصورت تازه تهیه کنید.
این روش را ۲۰ روز بدون وقفه ادامه دهید.
پس از پایان ۲۰ روز، بدون هیچ فاصلهای، ۱۵ روز دیگر نیز ادامه دهید.
در طول این ۱۵ روز، به هر استکان چای، یک قاشق چایخوری کوچک عسل اضافه کرده و پس از حل شدن، بین صبحانه و قبل از شام میل کنید.
در طول اجرای این دوره، هنگام صبحانه عسل جداگانه مصرف نکنید.
توجه
اگر کودک ۵ تا ۱۲ ساله دچار تنگی نفس یا تنگی نفس ناشی از آلرژی باشد، مطابق این نسخه فقط روزانه یک استکان چای و فقط بین صبحانه مصرف شود و در وعده شام داده نشود.
همچنین برای افزایش اثر، بیش از یک قاشق چایخوری عسل اضافه نکنید.
نسخه شماره ۲
برای کمک به پیشگیری از سرطان ریه
تفاوت اصلی این نسخه با نسخه اول، مدت زمان جوشاندن است.
۶ تا ۷ عدد خرنوب را پس از شستن، به قطعات کوچک خرد کرده و داخل ۶۰۰ تا ۶۵۰ میلیلیتر آب در حال جوش بریزید.
در ظرف دربسته و روی حرارت ملایم، ۳ تا ۴ دقیقه بجوشانید.
سپس ظرف را از روی حرارت برداشته و ۲۰ دقیقه کنار بگذارید.
پس از ۲۰ دقیقه، قطعات خرنوب را با قاشق تمیز خارج کنید.
بعد از خنک شدن، مایع را در ظرف تمیز بریزید.
روش مصرف
ماهانه ۴ روز، صبح و عصر، هر بار یک استکان چای میل شود.
نسخه شماره ۳
برای افزایش تعداد و کیفیت اسپرمهای متحرک و کمک به رفع ناتوانی جنسی مردان
۶ تا ۷ عدد خرنوب را خرد کرده و داخل حدود نیم لیتر آب در حال جوش بریزید.
در ظرف دربسته و روی حرارت ملایم، ۳ دقیقه بجوشانید.
سپس شعله را خاموش کرده و اجازه دهید ۲۰ دقیقه استراحت کند.
پس از پایان زمان استراحت، قطعات خرنوب را با قاشق خارج کنید.
بعد از خنک شدن:
- نیمی از جوشانده را صبح، با معده خالی بنوشید.
- نیم دیگر را شب، پیش از خواب میل کنید.
این روش را یک هفته هر روز ادامه دهید.
پس از هفته اول، به مدت سه ماه، مقدار مواد اولیه را به نصف کاهش دهید و جوشانده را به همان روش تهیه کنید.
در این سه ماه، هر روز فقط یک لیوان از جوشانده را شب، قبل از خواب بنوشید.
پس از پایان این دوره، در ماههای بعد میتوان آن را بهصورت دورهای و در فواصل زمانی مناسب تکرار کرد.
نسخه شماره ۴
برای کمک به کاهش ادم (تجمع مایع) در ریه
۶ تا ۷ عدد خرنوب خردشده را داخل حدود نیم لیتر آب در حال جوش بریزید.
در ظرف دربسته و روی حرارت ملایم، ۶ دقیقه بجوشانید.
سپس شعله را خاموش کرده و ۱۵ دقیقه استراحت دهید.
پس از پایان زمان استراحت، قطعات خرنوب را خارج کنید.
بعد از خنک شدن، جوشانده را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید.
- یکسوم صبح، با معده خالی
- یکسوم ظهر، با معده خالی
- یکسوم شب، پیش از خواب
مصرف این نسخه را به مدت یک هفته، هر روز ادامه دهید.
از هفته دوم به بعد، چهار روز در هفته مصرف را ادامه دهید تا زمانی که ادم بهطور کامل برطرف شود.
یادداشت مهم نویسنده
اگر پزشک برای شما دارویی تجویز کرده است، حتماً آن را طبق دستور مصرف کنید.
نسخههای گیاهی معرفیشده در این کتاب، بهعنوان درمان کمکی و حمایتی در نظر گرفته شدهاند.
همچنین پیش از مصرف هر گیاه دارویی، ابتدا اطمینان حاصل کنید که نسبت به آن حساسیت ندارید و در این مورد با پزشک خود مشورت کنید.
بدون مراجعه به پزشک، دریافت تشخیص صحیح و بررسی علت بیماری، صرفاً بر اساس مطالب این کتاب اقدام به خوددرمانی نکنید.
